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中国精酿还在萌芽 各大啤酒公司要打什么牌?

发布时间:2020-01-31 04:43编辑:招商展会浏览(64)

       随着国内人民的生活水平提高,传统低品质啤酒已经不能满足部分消费者的需求的时候,啤酒行业开始出现了变化。这个变化主要包括两个方面:1、进口啤酒的普及;2、本土精酿的崛起。

      

      

       自2010年至今,国内进口啤酒数量累计增长七八倍,2014年1-6月,进口啤酒同期相比翻了一番。2015年中国进口啤酒总额达5.75亿美元,占国内啤酒市场的1%。

      

       从2010年开始,国内本土精酿也得到了迅猛发展,以瓶装为主的南京高大师啤酒公司从第一瓶婴儿肥下线,到现在每年销售1000吨瓶装精酿啤酒,以门店经营为主的北京大跃啤酒,在2010年第一家胡同小店到现在已有3家门店,年销售本店精酿400余吨,而以桶装生啤进行渠道销售的成都丰收精酿啤酒厂也在五年内产能翻了100倍,年销售桶装生啤200吨。

      

       除此之外,全国各地还有京A,悠航,拳击猫,牛啤堂,莱宝等等精酿啤酒酒吧及公司产销都在逐年上涨。虽然,进口啤酒占领了1%的市场,本土精酿全国遍地开花,建立了一大帮的铁粉,但对于大型啤酒厂,这些都是可以忽略不计的数据。

      

       直到最近发生了一件大事,让所有大啤酒厂胆颤心惊。那就是2015年中国啤酒销售下降5%。一边是断崖式下滑,一边是爆发式增长,在这种对比下,各大啤酒厂开始武断的认为,精酿是未来的大市场,必须涉足精酿行业,于是相继出牌!

      

       青岛在低端产品销量下降的同时,青岛的高端产品,如奥古特,纯生,小瓶等销售额却有提升。2015年,青岛推出全麦白啤,这是款典型的德式风格小麦啤,其口感类似于进口啤酒的爱丁格,教士。虽然这款啤酒的品质同进口啤酒不相上下,但青岛还是依托于固有的营销渠道进行销售,并没有挤进精酿渠道。从文化上青岛也不具备精酿的独立,多元,叛逆等元素,所以,在国内大多数啤酒馆找不到这款啤酒的身影。

      

       雪花全球销量最大的啤酒品牌。雪花好像对精酿并不感冒,只推出过一个叫脸谱的高端产品,这个脸谱的品质和价格差异极其巨大,一般有点啤酒爱好的人都不会去选择这个二货产品。

      

       燕京推出燕京原浆白啤,和青岛的打法一样,先做产品,改善渠道产品解构,开拓电商模式,虽媒体吹出了白啤时代,然并卵。

      

       假酒在国内,有那么一些体量无法和上述集团公司相比的啤酒厂,生产一些品质更低的啤酒,主要走二线和农村市场,前些年遭到各大集团公司挤压,活得苟延残喘,如今精酿一词在中国火爆,这些啤酒厂总算抓住救命稻草,换个标签,写上精酿,换烫不换药,弄出很多笑话。

      

       百威英博

      

       主角终于登场了,百威英博作为全球最大的啤酒公司早就和精酿打上交道,先是收购欧洲的老牌啤酒厂,现在在美国也收购了几家很有名的精酿啤酒厂,但有20年精酿历史的美国加上各种法律限制及美国酿造师协会在国内的调节,百威英博在美国并没吃到什么好果子。

      

       但同精酿一仗中,百威英博深知文化的力量,在美国已经错过了这个机会,但放眼全球,精酿刚刚开始,为了布局全球市场,百威英博放出一个叫DGO的造反派,愣头青。DGO(颠覆性增长组织),这个组织是一个独立于主体公司之外的机构,分布于巴西,墨西哥,中国,韩国,美国,英国等几个国家。

      

       DGO主要工作从他们的名字上就看得出来,要让精酿啤酒实现颠覆性市场增长。同国内大厂的方法不同的是DGO并不着重产品的推广,渠道的占领,而是混进精酿的草根队伍,同各地协会联合,做市场教育,引进国际酿造大师,做精酿技术教育,甚至会以一个反叛者的角色同大啤酒厂对着干,以实现精酿啤酒的市场增加。由于DGO的相对独立性,以及自下而上的屌丝逆袭模式,在国内并不一定会受到反感和抵触,如果有了群众基础,DGO要实现他的颠覆性增长,很可能实现。

      

       DGO对未来啤酒格局的影响

      

       如果DGO实现了精酿市场的增长,那么,首先倒霉的是国内大型啤酒厂,他们刚刚才把白啤做出来,DGO就可以把百威英博旗下所有成熟的高品质产品引进中国,再从底层做消费者教育,硬生生的把喝工业啤酒的人转化过来,有了消费需求,百威的渠道拓展也可以从老式的圈地,买店等方法解脱出来。感觉国内大啤酒厂刚出一个黑桃3,百威英博就出王炸,接着就是同花顺,下面你连出牌的机会都没有。

      

       对于国内本土精酿啤酒,DGO是以联合的身份出现,精酿市场扩大,短期肯定大家都有份,长期下去,肯定会产生新的竞争,但这是市场规律。最重要的是,只要国内本土精酿能抵挡住好莱坞式的文化输出,本土精酿就有美好的未来。对于消费者来说,有更多的好啤酒,有更便宜的好啤酒,日子越来越好过。

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